Catering en buffetten
Basilicum Deurne Catering
Laat u verrassen door de vele mogelijkheden die wij bieden om uw feest compleet te maken.
wilt u meer weten?
Bel ons voor een vrijblijvende afspraak.
0493-323328
06-30104067
Helmondseweg 6
5751GD Deurne
info@basilicumdeurne.nl
www.basilicumdeurne.nl
Buffetten en hapjeslijst
KEUZE NR 1 € 11.99 per persoon
Koude schotel gegarneerd met:
gevuld ei
gevulde tomaat
diverse vleeswaren
vers gesneden fruit
stokbrood
kruidenboter
1 rauwkostsalade keuze uit :
gemengde ijsbergsla met paprika, ui, tomaat
bleekselderijsalade
griekse boerensalade
witlofsalade
komkommersalade
huzarensalade
rundervleessalade
Keuze nr 1:
aangevuld met 1 soort warm € 13.99 per persoon
aangevuld met 2 soorten warm € 17,99 per persoon
Vleeskeuze nr 1:
gehaktballetjes in tomatensaus
kip in kerriesaus
satevlees in satesaus
kip champignonragout
lasagne
varkensreepjes in zoete sojasaus
alle bovenstaande gerechten serveren wij met gebakken aardappelen of nasi
alle buffetten zijn te combineren met vers gemaakte soepen, €,50 per persoon
KEUZE NR 2 € 13.99 per persoon
Koude schotel gegarneerd met:
gevuld ei
gevulde tomaat
diverse luxe vleeswaren
diverse kazen met toastjes
pate
vers gesneden fruit
stokbrood en of luxe broden
kruidenboter, tomatenboter, aoili
2 rauwkostsalades keuze uit:
caesar salade
rucola salade
gemengde ijsbergsla met paprika, ui, tomaat
bleekselderijsalade
griekse boerensalade
witlofsalade
komkommersalade
huzarensalade
rundervleessalade
Keuze nr 2:
aangevuld met 2 soorten warm € 20,99 per persoon
aangevuld met 3 soorten warm € 22,99 per persoon
Vleeskeuze nr 2:
Varkenshaas in jus of champignonsaus
beenham met koude of warme saus
runderhaaspuntjes in stroganofsaus
sucadelapjes in jus
varkenshaassate in satesaus
runderragout
Bovenstaande gerechten serveren wij met nasi of gebakken krieltjes
alle buffetten zijn te combineren met vers gemaakte soepen, €5,50 per persoon
KEUZE NR 3 - Visbuffet € 19.99 per persoon
zalmsalade gegarneerd met:
gevuld ei
gevulde tomaat
1 rauwkostsalade, keuze uit
gemengde ijsbergsla met paprika, ui, tomaat
bleekselderijsalade
griekse boerensalade
witlofsalade
komkommersalade
huzarensalade
rundervleessalade
vers fruit
stokbrood en of harde mini broodjes
kruidenboter
Visplateau
haring met uitjes
gerookte makreel
gerookte zalm
gerookte forel
garnaaltjes
cocktailsaus
Keuze nr 3:
aangevuld met 1 soort warm € 27,99 per persoon
aangevuld met 2 soorten warm €32.99 per persoon
aangevuld met 3 soorten warm €37.99 per persoon
viskeuze nr 3
gebakken zalm met hollandaisesaus
vlaams vispannetje
tilapia in mosterd dillesaus
zalmlasagne
kabeljauw met olijfsalsa
paella
witvis met romige basilicumsaus
scholrolletje met mosterdsaus
*bovenstaande gerechten serveren wij met nasi of gebakken aardappelen.
alle buffetten zijn te combineren met vers gemaakte soepen, €5,50 per persoon
Italiaanse tomatensoep
Italiaanse tomaten paprikasoep
tomaat groentesoep
uiensoep
Rijk gevulde vissoep
bonensoep
courgettesoep
minestrone
Catering hapjes
Amuse glaasjes vanaf €1.99
Amuse glaasjes
Met garnalencocktail met huisgemaakte whiskysaus
Met salade van carpaccio, truffeldressing, Parmezaanse kaas, rucola en pijnboompitjes
Met tomaatmozzarella salade met een huisgemaakte pestodressing
Met een garnalenspiesje met rucola
Vitello tonnato
Met spiesje van kipsaté, satésaus en kroepoek
kip piri-piri salade
vismousse
Heerlijke soepje naar keuze
Hapjes divers vanaf €1.99
Bladerdeeg hapjes gevuld met Italiaanse gehakt
Bladerdeeg hapjes gevuld met geitenkaas walnoot en honing
Bladerdeeg hapjes gevuld met pesto en parmaham
Bladerdeeg hapjes gevuld met champignons en tijm
Gevulde wraps met gerookte zalm of kip, of carpaccio
Kip spiesjes siciliano
Italiaanse gehaktballen in tomatensaus
Diverse Italiaanse worsten (Naturel, pikant, knoflook, hazelnoot, venkel, peper, paprika)
Italiaanse sushi
Spiesje met gegrilde paprika en salchichon worst
Bonbon van carpaccio
Mini hamburger met broodje ui en cocktailsaus
Spiesje met cherrytomaat, mozzarella en basilicum
Spiesje met meloen en parmaham
Spiesje met gemarineerde champignons
Vegetarische hapjes vanaf €1.99
Diverse olijven (knoflook, gevuld met kaas, honing tijm, met zongedroogde tomaten, zwarte olijven)
Fritatta (Italiaanse omelet met courgette en paprika)
Gevulde champignons
Gevulde dadels met roomkaas
Salade van geitenkaas en rode bieten
Mini pasteitjes gevuld met gorgonzola en walnoten
Mini pasteitjes gevuld met mozzarella, zongedroogde tomaten en pesto
Luxe broodhapjes rijk belegd
Gevuld eitje met o.a. gegrilde paprika, Hollandse garnalen, groene kruiden
Desserts hapjes (ook in buffetvorm) vanaf €2.95
Tiramisu
Panforte
Panne cotta
Chocolademousse
Fruitspiesje met seizoen fruit
Leuk voor op uw feest
Broodhoekje met verschillende soorten brood, kruidenboter en diverse smeersels
Bordje met verschillende soorten groenten en hapjes, helemaal zelf samen te stellen.
Plateau met verschillende soorten kazen, druiven, noten
Plateau met verschillende soorten worst en ham
Buffetten.
Alle buffetten kunnen aangepast worden naar wens.
Lunch/brunch buffet basis
Licht gebonden tomatensoep
Mand met broodsoorten naar keuze
Plateau met heerlijke vleessoorten
Vispalet met vissoorten en cocktailsaus
Kaasplateau met verschillende kazen
Lunch/brunch buffet uitgebreid
Verschillende soorten broodjes belegd met o.a. zoetigheden (naar wens), kaas, ham, brie, roomkaas, gerookte zalm
Broodje met kroket en mosterd
Heerlijke kop soep (naar keuze, in overleg)
Fruitsalade
Verse jus d’orange
Basis buffet
Luxe schotel van huzarensalade
Zachte aardappelsalade
Rauwkostsalade met eendressing
Pastasalade van vlees
Schaaltje met o.a. tomaat, komkommer
Verschillende broodsoorten
Kruidenboter
Tapenade
Olijven
Buffet aanvullingen koud
Pastasalade van vis
Vleespalet met verschillende soorten vlees
Vispalet met verschillende soorten vis
Kaasplateau met diverse soorten kaas met noten en druiven
Italiaanse pastasalade van vlees
Gevulde eieren
Salade van tomaat en mozzarella
Gemengde salade metdressing
Buffet aanvullingen warm (incl. rijst)
Kipsaté met satésaus
Varkenshaas saté met satésaus
Kippen ragout met champignons
Gehaktballetjes in pittige tomatensaus
Varkensfilet in champignon roomsaus
Vis ragout
Warme pastavariant met vlees of vis
Zalm in romige kruidensaus
Gamba’s in tomaten knoflooksaus
Caribisch vispotje
Mexicaanse kip/bonenschotel
Soepen
Italiaanse tomatensoep
Italiaanse tomaten paprikasoep
uiensoep
Rijk gevulde vissoep
bonensoep
courgettesoep
minestrone
€6 per liter
Maaltijden
Lasagne vlees
lasagne groente
cannelloni spinazie ricotta
cannelloni vlees
ravioli truffel
ravioli stoofvlees
pasta Italiaanse gehaktballen
pasta carbonara
risotto
tortellini 4 kazen
tortellini spinazie ricotta
Ravioli spinazie ricotta(glutenvrij)
€6 per portie
Complete verzorging
buffetten
walking dinner
lunch/brunch
live cooking/kok aan huis
diners
dessert
op culinaire gebied zijn we van alle markten thuis.
vanzelfsprekend bereiden we alles in eigen keuken en we gebruiken uitsluitend verse ingrediënten.
Bij de samenstelling van ons assortiment hanteren we het uitgangspunt dat we voor elke gelegenheid de juiste culinaire omlijsting beiden.
www.basilicumdeurne.nl
info@basilicumdeurne.nl
0493-323328
06-30104067
Italiaanse tapas tafel van Basilicum Deurne.
Samen eten met familie en vrienden. Uitgebreid de tijd nemen om écht te proeven, de geur en smaak sensatie, helemaal te beleven. Het is een heel waardevol onderdeel van de traditionele mediterrane levensstijl. Italianen halen het beste uit iedere dag en genieten volop van het leven. Dit betekent heerlijk lang tafelen met de lekkerste gerechten en een fijn gezelschap.
De tafel wordt dan ook rijkelijk gevuld met de lekkerste ingrediënten zoals mooie trostomaten, olijven, verse knoflook, basilicum, paprika, en nog veel meer lekkere mediterrane ingrediënten. Daarnaast zullen er overheerlijke broden, flessen extra vergine olijfolie en vers bereide tapenades sierlijk worden gepresenteerd op tafel om de echte mediterraanse sfeer naar boven te brengen.
Uw gasten kunnen lekker lang genieten van heerlijke Antipasti, de lekkerste pasta’s, Italiaanse kazen en andere smaakvolle gerechten. Dit alles natuurlijk onder het genot van een goed glas wijn en in een echte mediterraanse sfeer.
We kunnen ook uw drankjes verzorgen, laat het ons weten en dan nemen wij contact met u op.
De Italiaanse tapas tafel is te bestellen vanaf 6 personen.
Per persoon vanaf €8.50