Catering en buffetten
Laat u verrassen door de vele mogelijkheden die wij bieden om uw feest compleet te maken.
Wilt u meer weten? Bel ons voor een vrijblijvende afspraak.
E-mail: info@basilicumdeurne.nl
Mob: 0493-323328
Tel: 06-30104067
Menu's:
- Menukeuze 1
- Menukeuze 2
- Menukeuze 3
- Catering en Hapjes
- Buffetten
- Soepen
- Maaltijden
- Complete verzorging
- Italiaanse tapas tafel
Buffetten en hapjeslijst
Menu 1 € 12.99 per persoon
Buffetten zijn te bestellen vanaf 6 personen
Koude schotel gegarneerd met:
- gevuld ei
- diverse vleeswaren
- Kaas blokjes
- stokbrood
- kruidenboter
1 Rauwkostsalade keuze uit :
- gemengde ijsbergsla met paprika, ui, tomaat
- pasta salade met verse pesto
- griekse boerensalade
- witlofsalade
- komkommersalade
- huzarensalade
- rundervleessalade
Aangevuld met 1 soort warm vlees € 14.99 per persoon
Aangevuld met 2 soorten warm vlees € 18,99 per persoon
Vlees:
- gehaktballetjes in tomatensaus
- kip in kerriesaus
- satevlees in satesaus
- kip champignonragout
- lasagne
- varkensreepjes in zoete sojasaus
Alle bovenstaande gerechten serveren wij met aardappel gratin of nasi
Alle buffetten zijn te combineren met vers gemaakte soepen, €3,50 per persoon
Menu 2 € 14.99 per persoon
Buffetten zijn te bestellen vanaf 6 personen
Koude schotel gegarneerd met:
- gevuld ei
- diverse luxe vleeswaren
- kaas blokjes
- stokbrood en of luxe broden
- kruidenboter, tomatenboter, aoili
2 Rauwkostsalades keuze uit:
- caesar salade
- rucola salade
- gemengde ijsbergsla met paprika, ui, tomaat
- pasta salade met verse pesto
- griekse boerensalade
- witlofsalade
- komkommersalade
- huzarensalade
- rundervleessalade
Aangevuld met 2 soorten warm vlees € 21,99 per persoon
Aangevuld met 3 soorten warm vlees € 23,99 per persoon
Vlees:
- Varkenshaas in jus of champignonsaus
- beenham met koude of warme saus
- runderhaaspuntjes in stroganofsaus
- sucadelapjes in jus
- varkenshaassate in satesaus
- runderragout
Bovenstaande gerechten serveren wij met nasi of aardappel gratin
Alle buffetten zijn te combineren met vers gemaakte soepen, €3,50 per persoon
Menu 3 - Visbuffet € 20.99 per persoon
Buffetten zijn te bestellen vanaf 6 personen
Zalmsalade gegarneerd met:
- gevuld ei
- diverse vleeswaren
- 1 rauwkostsalade, keuze uit
- gemengde ijsbergsla met paprika, ui, tomaat
- pasta salade met verse pesto
- griekse boerensalade
- witlofsalade
- komkommersalade
- huzarensalade
- rundervleessalade
- vers fruit
- stokbrood en of harde mini broodjes
- kruidenboter
- Visplateau
- haring met uitjes
- gerookte makreel
- gerookte zalm
- gerookte forel
- garnaaltjes
- cocktailsaus
Aangevuld met 1 soort warm vlees € 28,99 per persoon
Aangevuld met 2 soorten warm vlees €33.99 per persoon
Aangevuld met 3 soorten warm vlees €38.99 per persoon
Vis:
- gebakken zalm met hollandaisesaus
- vlaams vispannetje
- tilapia in mosterd dillesaus
- zalmlasagne
- kabeljauw met olijfsalsa
- paella
- witvis met romige basilicumsaus
- scholrolletje met mosterdsaus
Bovenstaande gerechten serveren wij met nasi of aardappel gratin.
Alle buffetten zijn te combineren met vers gemaakte soepen, €3,50 per persoon
Catering hapjes
Amuse glaasjes vanaf €2.25
- Met garnalencocktail met huisgemaakte whiskysaus
- Met salade van carpaccio, truffeldressing, Parmezaanse kaas, rucola en pijnboompitjes
- Met tomaatmozzarella salade met een huisgemaakte pestodressing
- Met een garnalenspiesje met rucola
- Vitello tonnato
- Met spiesje van kipsaté, satésaus en kroepoek
- kip piri-piri salade
- vismousse
- Heerlijke soepje naar keuze
Hapjes divers vanaf €2.25
- Bladerdeeg hapjes gevuld met Italiaanse gehakt
- Bladerdeeg hapjes gevuld met geitenkaas walnoot en honing
- Bladerdeeg hapjes gevuld met pesto en parmaham
- Bladerdeeg hapjes gevuld met champignons en tijm
- Gevulde wraps met gerookte zalm of kip, of carpaccio
- Kip spiesjes siciliano
- Italiaanse gehaktballen in tomatensaus
- Diverse Italiaanse worsten (Naturel, pikant, knoflook, hazelnoot, venkel, peper, paprika)
- Italiaanse sushi
- Spiesje met gegrilde paprika en salchichon worst
- Bonbon van carpaccio
- Spiesje met cherrytomaat, mozzarella en basilicum
- Spiesje met meloen en parmaham
- Spiesje met gemarineerde champignons
Vegetarische hapjes vanaf €2.25
- Diverse olijven (knoflook, gevuld met kaas, honing tijm, met zongedroogde tomaten, zwarte olijven)
- Fritatta (Italiaanse omelet met courgette en paprika)
- Gevulde champignons
- Gevulde dadels met roomkaas
- Salade van geitenkaas en rode bieten
- Mini pasteitjes gevuld met gorgonzola en walnoten
- Mini pasteitjes gevuld met mozzarella, zongedroogde tomaten en pesto
- Luxe broodhapjes rijk belegd
- Gevuld eitje met o.a. gegrilde paprika, Hollandse garnalen, groene kruiden
Desserts hapjes (ook in buffetvorm) vanaf €3.25
- Tiramisu
- Panforte
- Panne cotta
- Chocolademousse
- Fruitspiesje met seizoen fruit
Leuk voor op uw feest
- Broodhoekje met verschillende soorten brood, kruidenboter en diverse smeersels
- Bordje met verschillende soorten groenten en hapjes, helemaal zelf samen te stellen.
- Plateau met verschillende soorten kazen, druiven, noten
- Plateau met verschillende soorten worst en ham
Buffetten
Alle buffetten kunnen aangepast worden naar wens.
Lunch/brunch buffet basis
- Licht gebonden tomatensoep
- Mand met broodsoorten naar keuze
- Plateau met heerlijke vleessoorten
- Vispalet met vissoorten en cocktailsaus
- Kaasplateau met verschillende kazen
Lunch/brunch buffet uitgebreid
- Verschillende soorten broodjes belegd met o.a. zoetigheden (naar wens), kaas, ham, brie, roomkaas, gerookte zalm
- Broodje met kroket en mosterd
- Heerlijke kop soep (naar keuze, in overleg)
- Fruitsalade
- Verse jus d’orange
Basis buffet
- Luxe schotel van huzarensalade
- Zachte aardappelsalade
- Rauwkostsalade met eendressing
- Pastasalade van vlees
- Schaaltje met o.a. tomaat, komkommer
- Verschillende broodsoorten
- Kruidenboter
- Tapenade
- Olijven
Buffet aanvullingen koud
- Pastasalade van vis
- Vleespalet met verschillende soorten vlees
- Vispalet met verschillende soorten vis
- Kaasplateau met diverse soorten kaas met noten en druiven
- Italiaanse pastasalade van vlees
- Gevulde eieren
- Salade van tomaat en mozzarella
- Gemengde salade met dressing
Buffet aanvullingen warm (incl. rijst)
- Kipsaté met satésaus
- Varkenshaas saté met satésaus
- Kippen ragout met champignons
- Gehaktballetjes in pittige tomatensaus
- Varkensfilet in champignon roomsaus
- Vis ragout
- Warme pastavariant met vlees of vis
- Zalm in romige kruidensaus
- Gamba’s in tomaten knoflooksaus
- Caribisch vispotje
- Mexicaanse kip/bonenschotel
- Het minimale aantal personen om een buffet te bestellen is 6 personen
Soepen
- Italiaanse tomatensoep
- Italiaanse tomaten paprikasoep
- uiensoep
- Rijk gevulde vissoep
- bonensoep
- courgettesoep
- minestrone
Maaltijden
- Lasagne vlees
- lasagne groente
- cannelloni spinazie ricotta
- cannelloni vlees
- ravioli truffel
- ravioli stoofvlees
- pasta Italiaanse gehaktballen
- pasta carbonara
- risotto
- tortellini 4 kazen
- tortellini spinazie ricotta
- Ravioli spinazie ricotta(glutenvrij)
Complete verzorging
- buffetten
- walking dinner
- lunch/brunch
- live cooking/kok aan huis
- diners
- dessert
Op culinaire gebied zijn we van alle markten thuis.
Vanzelfsprekend bereiden we alles in eigen keuken en we gebruiken uitsluitend verse ingrediënten.
Bij de samenstelling van ons assortiment hanteren we het uitgangspunt dat we voor elke gelegenheid de juiste culinaire omlijsting beiden.
Italiaanse tapas tafel van Basilicum Deurne.
Samen eten met familie en vrienden. Uitgebreid de tijd nemen om écht te proeven, de geur en smaak sensatie, helemaal te beleven. Het is een heel waardevol onderdeel van de traditionele mediterrane levensstijl. Italianen halen het beste uit iedere dag en genieten volop van het leven. Dit betekent heerlijk lang tafelen met de lekkerste gerechten en een fijn gezelschap.
De tafel wordt dan ook rijkelijk gevuld met de lekkerste ingrediënten zoals mooie trostomaten, olijven, verse knoflook, basilicum, paprika, en nog veel meer lekkere mediterrane ingrediënten. Daarnaast zullen er overheerlijke broden, flessen extra vergine olijfolie en vers bereide tapenades sierlijk worden gepresenteerd op tafel om de echte mediterraanse sfeer naar boven te brengen.
Uw gasten kunnen lekker lang genieten van heerlijke Antipasti, de lekkerste pasta’s, Italiaanse kazen en andere smaakvolle gerechten. Dit alles natuurlijk onder het genot van een goed glas wijn en in een echte mediterraanse sfeer.
We kunnen ook uw drankjes verzorgen, laat het ons weten en dan nemen wij contact met u op.
De Italiaanse tapas tafel is te bestellen vanaf 6 personen.
Per persoon vanaf €8.50
Vraag offerte aan
